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衣索比亞耶加雪菲 歌迪貝處理廠 魔女 水洗 G1
Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Washed G1

產　區：非洲 衣索比亞 耶加雪菲
等　級：G1
品　種：衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
處理廠：Gedeb 歌迪貝/潔蒂普
處理法：水洗
風味筆記：檸檬、柑橘、佛手柑乾香，入口為產區典型橙花、紅茶、檸檬皮香氣，夾帶西洋梨香氣及薰衣草氣息，尾韻韻為細緻花香、橙皮及蜂蜜風味。
 

介紹：

耶加雪菲(Yirgacheffe)這名詞在國際咖啡市場中如雷貫耳,這十幾年確實搶盡風頭,多數人普遍知道耶加雪菲咖啡豆產自埃塞俄比亞南部基迪歐(Gedeo)區當中的耶加雪菲鎮,而在耶加雪菲之後總還會接一個類似地名的名詞,例如維娜果(Wenago),碧洛亞(Beloya),艾迪朵(Idido)…等等。

我們耳熟能詳的『耶加雪菲(Yirgacheffe)』,根據官方所規範的法定產區是分布在兩個區(Zone),總共有八個鄉鎮(Woreda):
基迪歐區:Dilla,Wenago,Bule,Yirgacheffe,Kochere,Gedeb
波莉娜區:Abaya,Gelena

因此,耶加雪夫/潔蒂普(Gedeb)這款豆子,係指產自基迪歐區(Gedeo Zone)潔蒂普鎮(Gedeb Woreda)的咖啡豆.其位階與柯契爾(Kochere)相同, 並非科契爾鎮底下的一個小村,因為科契爾鎮所轄25個村社當中確實沒有潔蒂普Gedeb。

整個潔蒂普(Gedeb)區域海拔至少都有1950公尺,咖啡園位在2000~2200公尺的海拔都還算是較低的,這裡有不少咖啡樹是種植在2200~2400公尺的山坡地,這樣的超高海拔生產的咖啡豆當然傲視整個耶加雪夫產區。 潔蒂普(Gedeb)鎮當地擁有許多日曬非洲床，因為在高海拔氣溫在於(15-25˚C)，生豆處理須要比較長時間乾燥。咖啡紅果子來自附近當地800個家庭咖啡小農成員，這些小農民的咖啡農耕種面積平均小於1,5公頃，種植海拔高度約一千九百至兩千公尺。咖啡品種主要是鐵比卡(Typica)和Heirloom(當地原生種)混合。經由ECX評定為G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀，在香氣表現上十分豐富，具有耶加雪菲的產地特色，散發著淡雅迷人花朵般的香水芬芳，帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬、莓果、蜂蜜的酸甜香氣湧上。